Brewing Ritual

Onze Classic Chai is gemaakt om stevig gezet te worden. Door haar volle body en echte specerijen komt de smaak pas echt tot leven als je haar de tijd en hitte geeft die ze verdient.

Watertemperatuur – 100°C
Gebruik altijd kokend water. De hoge temperatuur opent de theebladeren én de specerijen, zodat de oliën en aroma’s volledig vrijkomen in plaats van een vlak, waterig resultaat.

Trektijd – 7–10 minuten
Laat de chai langer trekken dan gewone thee. In deze minuten bouwen de zwarte thee, kardemom, kaneel, gember en kruidnagel laag voor laag smaak op, tot een diepe, ronde chai.

Verhouding thee/water – 15–20 g per liter
Gebruik royaal: 15–20 gram per liter, of 2–3 theelepels per kopje. Zo krijg je een volle basis die je eventueel nog kunt verzachten met melk, zonder dat de smaak verdwijnt.

Latte tip – voor een romige chai
Voor een Chai Latte kun je de chai direct meekoken in melk (of een plantaardige variant). Zeef daarna de specerijen eruit en zoet naar smaak met honing of ahornsiroop voor een café-waardige chai thuis.